GREKISK RÄKSALLAD
2023-04-06 @ 05:27:00
Jag fick prova en veckas Hello Fresh via en följare som hade gratispåsar att ge bort och det var verkligen en hit! Mitt första val var denna grekiska räksallad och den blev så god så jag måste dela receptet med er.Ingredienser:
150 g räkor
500 gram potatis
Olja
1 paprika
1 romansallad
1/2 citron
Bladpersilja
1/2 rödlök
2 vitlöksklyftor
Torkad oregano
150 g yoghurt
2 tomater
Gör så här:
* Sätt ugnen på 240 grader, tärna potatisen i små bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper och häll över lite olja, hälften av oreganon och saltet. Blanda ihop och ställ sedan in i ugn i ca: 20 minuter, när det är ca: 10 minuter kvar, lägg in ena vitlöksklyftan (med skal) på plåten
* Gör dressingen till salladen genom att skära rödlöken i tunna skivor, blanda 1 msk vatten, 1 msk olivolja, 1 pressad vitlök, citronjuice och en nypa salt i en skål och lägg i rödlöken
* Skär paprikan i strimlor, tomaten i små bitar, strimla salladen och finhacka persiljan, blanda det i en stor skål
* Stek räkorna i en skvätt olja tillsammans med resten av oreganon i ca: 1-2 minuter
* När potatisen är klar, låt den svalna och blanda sedan ner den i salladen
* Blanda yoghurten med den rostade vitlöken (ta bort skalet), salt och peppar
* Lägg sedan upp räkorna på toppen av salladen, pressa över lite citronjuice och ringla yoghurtdressingen längst upp
Bon Appétit!
Kommentar:
#1:
minbloggochlivet.blogg.se
Mums, så gott det ser ut. Det får jag göra en dag till mig och min son. Vi älskar räkor. Glad påsk 🐣🌼
Svar:
ANNAWII
