ENKEL KYCKLINGGRYTA MED BALSAMICO
2023-03-02 @ 05:45:00
Jag älskar verkligen enkla grytor och denna bjöd jag en vän på här om veckan och den blev riktigt bra! Grundtanken var att ha babyspenat och en smaksatt creme fraiche i men när man bor på landet och inte har bil får man ta det man har hemma och det blev ändå gott. Nästa gång ska jag dock ha i spenat och kanske fetaost (inte om Axel ska äta såklart) för det tror jag kan höja rätten ännu mer!Ingredienser:
2 Kycklingfiléer
1/2 ask körsbärstomater
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
300 gram champinjoner
1 dl edamamebönor
1 Imat
Olja
Salt & peppar
Grillkrydda
Balsamico
Gör så här:
* Dela kycklingfilén i bitar och grilla med grillkrydda i ugn eller airfryer
* Hacka lök, pressa vitlök och stek det tillsammans med champinjonerna till de fått lite färg
* Häll i imaten, tomaterna och edamamebönorna
* Låt det puttra ihop en liten stund och lägg sedan i kycklingen och en skvätt balsamico
* Smaka av med salt, peppar och balsamico
* Servera med pasta eller ris
Bon Appétit!
