HÖSTIG KYCKLINGSOPPA
2023-09-07 @ 06:29:00
Jag älskar soppor och grytor på hösten och denna kycklingsoppa, som jag gjorde förra veckan blev så god. Jag hade även i nudlar i botten på skålarna i efterhand och det var väldigt poppis hos barnen så denna funkar för både stora och små!Ingredienser:
2 kycklingfiléer
150 gram broccolibuketter
3 blad grönkål
2 paprikor
Salladslök
1 liten gul eller grön zucchini
Ingefära
Kycklingfond
Färsk persilja
Kryddor
Olja
Gör så här:
* Tärna kycklingen och zucchinin, hacka grönkålen, strimla paprikan och salladslöken och finhacka en lagom stor bit av ingefäran
* Stek kyckling, lök och ingefära i lite olja, när det fått lite färg häll i resten av grönsakerna, 1 liter vatten och fonden
* Låt det få koka ihop och smaka av med salt, peppar och eventuellt lökpulver
* När smaken är bra toppar man med färsk persilja och ha gärna i lite nudlar i botten på varje skål
Bon appétit
